FW2212
眾立合集研發、生（shēng）產高端鍛打刀具製品於一體的新型製造業科技公司，公（gōng）司擁有一支20餘年致力於研發和生產各類廚房刀具的團隊，有一（yī）套完（wán）整的科學管理和質（zhì）量控製體係。
產品詳情
隨著人類文明的（de）進步，青銅刀、鐵刀、鋼刀、不鏽鋼刀，甚至是小眾（zhòng）的陶瓷（cí）刀，這（zhè）些工具刀陸續出現在人類的廚房中，伴隨美食文化的（de）發展，從單純的烹飪工（gōng）具，日漸演變成兼具使用和藝術價值的（de）家居用品。廚刀（dāo）的分類和功能也越（yuè）來越細化，從一把廚刀打（dǎ）天下的（de）時代，發展成為今天專刀專用的組（zǔ）合刀（dāo）具時代。刀具選擇要鋒利，削鐵如泥，吹毛斷發，切金斷玉，好像已經不是廚（chú）刀（dāo）了。這要求刀鋒要夠硬(一般刀具硬度在HRC 50-60左右)，夠薄，但又能承受力量而不斷裂，否則就（jiù）會崩口、卷口。為了達到（dào）經久耐用的目的，一般製造（zào）工藝方法是：1)采用（yòng）整體高性能合金材料，如高速鋼等;2)采用複合鋼（gāng）;3)刃口鑲焊硬質合金材料，如硬質合金、陶瓷、高速鋼等。
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