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眾立合集研發、生產高端鍛（duàn）打刀具製品於一（yī）體的（de）新型製造業科技公司，公司擁有一支20餘年致（zhì）力於研發和生產各類廚房刀具的團隊，有一套完整的科學（xué）管理和質量控製體係。
203mm(8″)
2.2mm
產品詳情
隨（suí）著人類文（wén）明的進步，青銅刀、鐵刀、鋼刀（dāo）、不鏽鋼刀，甚至是小眾的陶瓷刀，這些（xiē）工具刀陸續出現在（zài）人類的廚房中，伴隨（suí）美食文化的發展，從單（dān）純（chún）的烹飪工具，日漸（jiàn）演變成兼具（jù）使用和藝術價（jià）值的家居用品。廚（chú）刀的分類和功能也越（yuè）來越細（xì）化，從一把廚刀打天下的時代，發展成為今天專刀專用的組合刀具（jù）時代。刀具選擇要鋒利，削鐵如泥，吹毛斷發，切金斷玉，好像已經不是廚刀（dāo）了。這要求刀鋒要夠硬(一般刀具（jù）硬（yìng）度在HRC 50-60左右)，夠薄，但又能承受力量（liàng）而不斷裂，否則就會崩口、卷（juàn）口。為了達到經久耐（nài）用的目的，一（yī）般製造（zào）工藝方法是（shì）：1)采用整體高性能（néng）合金材料，如高速鋼等;2)采用複合鋼;3)刃口鑲焊硬質（zhì）合金材料，如硬質合金、陶瓷、高速鋼等。
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